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NOS ENTREES / 13.00

- RAVIOLES DE LANGOUSTINES AU BASILIC, BISQUE A LA CITRONNELLE

- CARPACCIO DE BAR, PETITES GIROLLES ET TRUFFES D'ETE

- THON MARINE AU CITRON VERT, LEGUMES D'UNE NICOISE, CROUSTILLES AU PARMESAN

- MILLEFEUILLE D'AUBERGINES ET FONDUE DE TOMATES, BURRATA, PESTO AUX PIGNONS DE PINS

- BOUDIN BASQUE ET FOIE GRAS POELE, FINE PUREE DE BROCOLI AU MASCARPONE ET TRUFFE

- SUGGESTION (S) DU JOUR

NOS PLATS / 25.00

- TARTARE DE BOEUF PREPARE, POMMES GRENAILLES MITRAILLES EN PERSILLADE, SALADE

- TOURNEDOS DE FILET DE VEAU FARCI TOMATE CONFÎTE ET BASILIC, RISO NERO, CREME DE MASCARPONE

- QUEUES DE GAMBAS ET FREGOLA DI SARDA COMME UN RISOTTO AU PARMESAN

- FILET DE TURBOT, MOUSSELINE DE PATATE DOUCE A LA VANILLE, COULIS DE LA PASSION

- CROUSTILLANT DE PIED DE COCHON, CEPES ET FOIE GRAS, EMBEURRE DE POMME DE TERRE 

- SUGGESTION (S) DU JOUR

NOS DESSERTS / 9.00

- CREME BRULEE A LA VANILLE, TUILE A L'ORANGE

- CREMEUX DE FROMAGE BLANC AU CITRON VERT, FRUITS ROUGES, SORBET FRAMBOISES ET PETITES MERINGUES

- RIZ AU LAT CARAMEL , ECLATS  DE STREUSEL A LA FLEUR DE SEL

- TARTELETTE AUX FRAISES, MOUSSELINE BASILIC

- CAFE, THE OU INFUSION GOURMANDES

- SUGGESTION ( S) DU JOUR

               

 

 

 


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