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                           MENU CARTE / ENTREE -PLAT- DESSERT..........48.00

 

NOS ENTREES / 14.00


- Ravioles de langoustines au basilic, coulis de crustacés au yuzu.

- Fricassée d'andouillette aux pommes, crème de camembert.

- Burrata, Cecina de Léon, tomates d'antan, figues rôties a l'huile de pignons 

- Tataki de filet de veau, mini ratatouille au chorizo, bouquet de roquette au parmesan.

- Taboulé de boulgour a l'harissa, truite fumée au cumin, olives de Kalamata.

- Carpaccio de bar a la truffe d'été, girolles, gel soja.

- Suggestion (s) du jour

 

NOS PLATS / 26.00


- Coquillettes comme un risotto au jambon truffé, tuile parmesan.

- Filet de daurade en écaille de chorizo, coco de Paimpol a la crème d'ail doux.

- Pavé de quasi de veau, longs macaronis gratinés au parmesan, cèpes en persillade.

- Gambas et moules de Bouchot a la crème de safran, tagliolinis a l'encre de seiche.

- Steck de thon, pommes grenailles confîtes, huile d'olive vièrge aux arômates.

- Joue de boeuf braisée, espuma de choux fleur, carotte fondante a la graine de sésame,

  jus de braisage au soja.

- Suggestion (s) du jour

 

NOS DESSERTS / 10.00


- Crème brûlée flambée a la fève de tonka.

- Tartelette aux framboises, mousseline pistache et fleur d'oranger.

- Pavlova, nectarines pochée a la verveine, crème fouettée a l'amande.

- Pot de crème au chocolat amer ( 64% ) en chaud froid, glace spéculos maison.

- Café/ thé ou infusion gourmande.

- Suggestion (s) du jour

 

 


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