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                           MENU CARTE / ENTREE -PLAT- DESSERT..........45.00

 

NOS ENTREES / 13.00


- Pavé de gravlax de saumon a l'aneth, fenouil croquant a l'orange, crème fromagère Savora et miel.

- Fraîcheur de poulpe aux aromates, houmous.

- Carpaccio de bar a la truffe d'été, girolles, gel au soja.

- Gaspacho de buratta, cannellonis d'aubergines a la tomate, gremolata aux amandes.

- Tataki de filet de boeuf tomates confîtes / basilic, tapenade d'artichaut aux olives vertes.

- Meurette d'escargots aux girolles, petits lardons, oeuf parfait.

- Suggestion (s) du jour

 

NOS PLATS / 25.00


- Risotto a la truffe d'été, buratta truffée, roquette et jambon Bellota.

- Queues de gambas et frégola Sarda aux légumes du soleil, crème de Parmesan.

- Bavette d'Alloyau snackée aux échalotes confîtes, pressé de pomme de terre lard et comté.

- Coeur de thon, tian de légumes a la Provençale, sablé Parmesan, bouquet de roquette.

- Filet de maigre, fine purée de petits pois, carottes braisées a l'orange, beurre blanc au curry.

- Picanha de veau rôtie, riso néro, crème de mascarpone au basilic

- Suggestion (s) du jour

 

NOS DESSERTS / 9.00


- Crème brûlée au thym citronné, melon au miel.

- Tartelette au citron, basilic et fraises.

- Gros choux craquelin, mangue confîtes a la vanille, crème fouettée coco, coulis passion.

- Fraîcheur de fromage blanc au citron vert, sorbet framboises, petites meringues, éclats de pistache.

- Café/ thé ou infusion gourmande.

- Suggestion (s) du jour

 

 


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